Итальянская / Italiana

Polenta boiereasca Adaugat de / Добавил: liumoga

Polenta boiereasca

Nu stiu de ce e boiereasca, dar sigur e o modalitate mai deosebita de a servi mamaliguta noastra traditionala.
Salata italiana Adaugat de / Добавил: Bucataras

Salata italiana

Doriti o salata mai deosebita si mai exotica??? Va propunem una italiana, foarte gustoasa si satioasa, o puteti consuma ca garnitura la produsele din carne ,sau asa ca atare...
Paste cu somon afumat și sparanghel Adaugat de / Добавил: Aurelia

Paste cu somon afumat și sparanghel

Paste delicioase cu somon afumat si sparanghel cu ricota se pregateste rapid .Sparanghelul, bogat in saruri minerale si antioxidanti, este o leguma fina ce se prepara adesea ca aperitiv. Il intalnim in bucataria meridionala, nord-europeana, dar si americana, fiind servit alaturi de carne (sunca, peste file sau afumat, file de pui), de diverse alte legume cu care se completeaza bine (ciuperci, praz, mazare, conopida, morcovi) sau insotit de diverse sosuri (sos alb, sos cu parmezan, sos vinegreta) sau maioneza.
Ravioli cu Spanac si Ricotta Adaugat de / Добавил: lionh3art

Ravioli cu Spanac si Ricotta

Ravioli sunt un tip popular de paste făinoase, format din două foi de aluat sigilate înte ele cu umplutură de carne la mijloc (dar nu întotdeauna). Ravioli sunt de obicei de formă rotundă sau pătrată.
Paste cu sos de broccoli Adaugat de / Добавил: liumoga

Paste cu sos de broccoli

Gustos si sanatos...
Biscuiti de susan Adaugat de / Добавил: liumoga

Biscuiti de susan

Super deliciosi,aromati si sanatosi!
Risotto cu spanac si parmezan Adaugat de / Добавил: liumoga

Risotto cu spanac si parmezan

Risotto cu gust de primavara...
Gnocchi de cartofi si brinza Adaugat de / Добавил: Bucataras

Gnocchi de cartofi si brinza

O combinatie dintre reteta italiana de gnocci italieni si coltunasii lenosi ai moldovenilor , foarte delicios!
Risotto cu mazare(de post) Adaugat de / Добавил: liumoga

Risotto cu mazare(de post)

Si in post se poate minca gustos!
Pappardelle cu rosii cherry si pesto de masline Adaugat de / Добавил: lionh3art

Pappardelle cu rosii cherry si pesto de masline

Pappardelle – paste lungi, cu formă de panglică având lățimea între 0.8 și 30 mm, mai late decât pastele fettuccine sau tagliatelle.
Tagliatelle cu spanac in sos gorgonzola Adaugat de / Добавил: lionh3art

Tagliatelle cu spanac in sos gorgonzola

In domeniul culinar, italienii sunt considerati maestrii pastelor fainoase. Italia ramane producatorul numarul 1 de paste in lume, iar secretul ar fi o faina speciala, importata din Canada. Si daca nu stiati, exista circa 400 de tipuri de paste, date de forma si de marimea lor, intrucat aceeasi forma exista de marimi si grosimi diferite, fiecare fiind concepute pentru a fi gatite intr-un anumit fel.
Desert italian de ciocolata Adaugat de / Добавил: liumoga

Desert italian de ciocolata

Un desert cu un gust de nedescris...trebuie gustat...
Tagliatelle alla chitarra con sugo all' Amatriciana Adaugat de / Добавил: lionh3art

Tagliatelle alla chitarra con sugo all' Amatriciana

Legenda spune ca tagliatelle au fost create de către un bucătar talentat, care a fost inspirat de coafura Lucrezia d'Este's cu ocazia căsătoriei ei la Annibale II Bentivoglio , în 1487. În realitate, aceasta a fost o glumă inventata de umoristul Augusto Majani în 1931. Rețeta a fost numit Tagliolini di paste e Sugo, alla maniera di Zafiran (Tagliolini de paste și sos în modul de Zafiran) și a fost servit pe plăci de argint. De-a lungul anilor, tagliatelle au devenit un aliment frecvent.
Ravioli con carne e sugo all' Amatriciana Adaugat de / Добавил: lionh3art

Ravioli con carne e sugo all' Amatriciana

Cuvântul „ravioli” derivă de la verbul din limba italiană „riavvolgere” (a împacheta). Pastele făinoase umplute au fost introduse probabil în Europa în perioada medievală. Pasta a fost umplută cu carne, pește și zarzavaturi incluzând și ricotta. Sosul de roșii probabil că nu se folosea, deoarece roșiile au fost aduse în Europa abia la sfârșitul secolului al XV-lea.
Lasagne  Bianca Adaugat de / Добавил: naty

Lasagne Bianca

Toti cunoatem traditionala lasagnia. va propun o alta varianta a lasagniei
Gingirica in mini rulouri Adaugat de / Добавил: Bucataras

Gingirica in mini rulouri

E un pic migalos lucrul cu pestisori atit de mici , dar cu cita placere ii savurezi apoi. Ideea cu pespetii am luat-o de pe un site culinar italian, foarte mult mi-a placut.
Fusilli cu crevete si mazare Adaugat de / Добавил: Bucataras

Fusilli cu crevete si mazare

Asa cum in familia mea sunt multi iubitori de paste, incercam foarte multe retete cunoscute, si mai putin cunoscute. Va propun o reteta de paste care ne-a placut foarte mult, in general consider combinatia de paste-mazare minunata...
Spaghetti la tigaie Adaugat de / Добавил: Bucataras

Spaghetti la tigaie

Am avut ocazia sa incerc reteta originala a Spaghetti Carbonara, insa am ramas total deluzionata de asteptarile mele. Si in urma experimentelor mele am evolutionat tema pana la rezultatul pe care il vedeti in fata d-stra. O reteta rapida, usor de pregatit si foarte gustoasa!
Pizza Prosciutto e funghi Adaugat de / Добавил: lionh3art

Pizza Prosciutto e funghi

In secolul 16, la Napoli, termenul de pizza a fost folosit pentru a denumi o placinta rotunda si plata, facuta din aluat, care avea rol de verificare a temperaturii cuptorului. In acelasi timp, era mancarea saracilor si nu a fost considerata reteta de bucatarie pana in secolul 17, cand i s-a adaugat ulei, branza si rosii.
Spaghettata di mare Adaugat de / Добавил: constantinov

Spaghettata di mare

Felul intii des preparat in bucataria italiana, foarte sanatos...cu mult calciu si fosfor...
Paste cu creveti si dovlecei Adaugat de / Добавил: Aurelia

Paste cu creveti si dovlecei

Efort minim, rezultat maxim este sloganul acestei retete. Cu siguranta este o reteta cu care va veti impresiona prietenii gurmanzi.
Lasagne cu pui si ciuperci Adaugat de / Добавил: Bucataras

Lasagne cu pui si ciuperci

Lasagnie fina si gustoasa cu foi pregatite la moment, aroma Italiei in bucataria ta...
Farfalle in sos delicios Adaugat de / Добавил: Bucataras

Farfalle in sos delicios

Asa cum toti membrii familiei mele ador pastele, am incercat o sumedenie de retete - va prezint un din cele preferate...
Chec ''Camilla'' Adaugat de / Добавил: constantinov

Chec ''Camilla''

Un chec foarte pufos si delicios,o reteta italiana usor de preparat, chiar data are multe ingrediente.
Cannelloni cu carne de vita si porc Adaugat de / Добавил: Aurelia

Cannelloni cu carne de vita si porc

Delicios și rapid! Gust de ravioli.
Spaghete cu bacon, mazare si sos de smantana
Spaghete cu bacon
Adaugat de / Добавил: Aurelia

Spaghete cu bacon, mazare si sos de smantana

Pentru cei ce iubesc spaghetele!!!
Cannelloni Adaugat de / Добавил: constantinov

Cannelloni

Salata de paste cu mozzarella Adaugat de / Добавил: Bucataras

Salata de paste cu mozzarella

Salata e destul de consistenta, deci, pe timp de vara, sau pentru cei ce mai tin diete, salata poate inlocui o masa intreaga.Aroma Italiei in farfurie.
Conopida cu paste la cuptor Adaugat de / Добавил: Bucataras

Conopida cu paste la cuptor

Inca o reteta minunata cu conopida, profitati de ea atita timp cit conopida se mai gaseste din belsug.
Perișoare cu măsline in sos de roșii Adaugat de / Добавил: Bucataras

Perișoare cu măsline in sos de roșii

Perisoarele sunt perfecte pentru orice garnitura, avem si carne si sos, totodata...
Tiramisu (variantă) Adaugat de / Добавил: liumoga

Tiramisu (variantă)

Un desert apreciat mult de adepţii bucătăriei italiene,dar tot atît de des discutată reţeta acestuia...
Pizza cu bacon si mozzarella Adaugat de / Добавил: Bucataras

Pizza cu bacon si mozzarella

O nebunie gustoasa...
Penne Carbonara Adaugat de / Добавил: lionh3art

Penne Carbonara

În primul rând pastele carbonara nu sunt o mâncare de macaroane cu brânză şi kaizer. Şi aici merită făcută o paranteză generală, pentru a înţelege adevăratul sens al pastelor. Deşi pastele carbonara reprezintă un fel de mâncare în sine, majoritatea pastelor sunt consumate în Italia în cantităţi mici, ca aperitiv. Din acelaşi motiv, pastele se fierb al dente, adică nu de tot, pentru a nu îngreuna stomacul cu un aluat fiert. Şi spun asta pentru a evidenţia rolul simplităţii la prepararea acestor paste care nu trebuie încărcate, ca un pom de Crăciun.
Roșii uscate in ulei Adaugat de / Добавил: Bucataras

Roșii uscate in ulei

Rosiile uscate si conservate in ulei sunt foarte des intilnite in bucataria europeana, indeosebi cea italiana. Le folositi pratic la orice: paste, salate; pizza , mincaruri din legume si carne si multe altele.
Fileu de porc cu olive Adaugat de / Добавил: Bucataras

Fileu de porc cu olive

O alta metoda de a gati carnea , punem accentul pe o nota italiana si obtinem un gust neobisnuit si foarte gustos.