Персиковый пирог

5.0/5 rating (2 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 1ч. 10мин.
Персиковый пирог

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. Тесто:
  2. Яйцо куриное - 1 шт.
  3. Сливочное масло - 100г
  4. Сливки 15% - 25 мл
  5. Сахарная пудра - 100г
  6. Мука - 250 г
  7. Начинка:
  8. Творожный сыр - 150г
  9. Персики - 3-4 шт (среднего размера)
  10. Яйцо куриное - 2 шт
  11. Сахарная пудра - 80г
  12. Черный шоколад - 50г
  13. Для украшения белый и черный шоколад.

Descriere/Описание :

Нежный, воздушный, легкий, просто тает во рту!
Сливочное масло, выдержанное до комнатной температуры, а также сахарную пудру, муку просеянную, яйцо и сливки - смешать и замесить тесто, затем убрать в холодильник на полчаса. 

Смазать маслом разъемную форму и распределить по ней охлажденное тесто, при этом формируя бортики примерно в 3 см. Тесто во многих местах наколоть вилкой.

Выпекать корж при 180градусах 20 минут. 

Персики нарезать дольками и уложить на корж,
а сверху посыпать тертым шоколадом. 

Творожный сыр, сахарную пудру, желтки смешать до однородной массы.
Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно подмешать их к творожно-желтковой массе, а после выложить на персики. Печь при той же температуре еще 20-25 минут. 

Остудить пирог в форме.

Получается он ооочень нежным.
Украсить тертым шоколадом, черным и белым. И вот теперь можно наслаждаться! Приятного аппетита!