Error
  • Can't create file /home/povareno/public_html/images/thumbnails/images/povarenok/user/lucik/2012/01/22/sup_struciok_1-0x0.jpg. Change the permissions for folder /home/povareno/public_html/images/thumbnails/images/povarenok/user/lucik/2012/01/22 to 777.

Суп из стручков фасоли

5.0/5 rating (2 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 45 мин
Суп из стручков фасоли

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. Фасоль белая стручковая 500 г;
  2. Сало копченое 20 г;
  3. Перец болгарский 3 шт;
  4. Помидоры красные 3 шт;
  5. Чеснок 2 зубочка;
  6. Мука пшеничная 4 ст л;
  7. Сметана 250 г;
  8. Петрушка свежая 1 пучок.

Descriere/Описание :

Суп из стручков фасоли по-венгерски. Один из дежурных моих супов. Вы наверно не пробовали смешивать сметану и зажарку в супах с фасолью. Предлагаю вам рецепт с фото супа из стручков фасоли.
sup struciok 1
Первым делом подготовит необходимые продукты. Необходимые это- фасоль стручковая, перец сладкий, помидры, жир свиной(а у меня сало копченое), мука и сметана.

Стручковую фасоль поломать на брусочки 1-1,5 см. Помидры и перец нарезать произвольно (или кубиками). В кастрюлю с холодной водой опускаем фасоль и даем ей закипеть, уменьшаем огонь и варим до полу готовности. Добавим перец и помидоры и продолжаем варить на медленном огне.

В этом супе хорошо подходят копчености. У меня это сало, но могут быть и колбаски. Сало нарезать на мелкие кубики-брусочки и обжарить на сковороде до шкварок.

Где то в середине обжаривания нарезать в сковороду мелко чеснок. Как только в сковороде появилось достаточно жира, добавить 2 ст л муки без горки и поджарить (постоянно помешивая) до золотистого цвета. Затем добавить 2 ч л паприки молотой, быстро перемешать, снять с огня и долить воды до полной сковородки. Масса сразу становится густой и комкообразной, но это так и должно быть. Отложим сковороду в сторону.

Сметану размешать до гладкости с мукой (250 гр сметаны и 1 ст л с горкой мука). Если фасоль готова, то вылить размешанную сметану в суп и осторожно перемешать. Дать закипеть.

Как только суп после закипания со сметаной покипел2-4 мин, добавить содержимое сковороды и опять осторожно размешать. Не перепутайте - в начале сметана с мукой, а потом зажарка!! Как только суп опять нчал закипать,пробуем на соль , перец. Последний штрих - зелень. Петрушку измельчить и добавить в суп, дать ей покипеть 1 минуту. Все! Суп готов. Кажется, что долго и нудно. Как раз на оборот. Этот суп готовить легко и быстро - не зря я написала, что один из моих дежурных супов. Мучная заправка дает свой вкус, сметана хорошо сочетается. Попробуйте! Особенно этот суп хорош в холодное время.
mosfoodnews.ru 

Retete din categoria Felul Intii