Roșii uscate in ulei

4.7/5 rating (6 voturi)
  • Timp Preparare/Готово через : 1 zi
Roșii uscate in ulei

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. 1-1.5kg rosii;
  2. 1 catel de usturoi;
  3. citeva crengute de rozmarin(oregano sau busuioc);
  4. sare de mare;
  5. ulei de masline.

Descriere/Описание :

Rosiile uscate si conservate in ulei sunt foarte des intilnite in bucataria europeana, indeosebi cea italiana. Le folositi pratic la orice: paste, salate; pizza , mincaruri din legume si carne si multe altele.
Tomates
Rosiile se spala bine si se usuca. Alegeti rosiile integre, fara suprafete deteriorate.Marimea trebuie sa fie medie.
Tomates-salados
Rosiile se injumatatesc si se presoara cu putina sare.Sarea va permite ca rosiile sa piarda mai repede umiditatea si sa se usuce uniform. Picuram si cite o picatura de ulei de masline pe rosii.
Al-sol
Daca sinteti pe timp de vara si afara sunt temperaturi ridicate, puneti rosiile pe o tava si le scoateti la soare. Nu uitati sa le acoperiti cu un tifon pentru a le proteja de insecte. In asa caz rosiile se usuca timp de 4-5 zile.
Daca timpul e mai ploios, sau se raceste spre toaman, folositi cuptorul. Se unge tava cu ulei , se aranjeaza rosiile si se pun la cuptorul incalzit la 80-100C , se tin aproximativ 4-5 ore.
Secos
Periodic se verifica sa nu sa se usuce prea tare (adica nu trebuie sa devina farimicioase, ci elastice si fara vlaga).
Cind credeti ca e bine, se deconecteaza cuptorul si se lasa rosiile in el cu usa intredeschisa pina se raceste.
Hervir-botes
Cit timp mai stau rosiile in cuptor, sterilizam borcanul in apa clocotinda cam 10 minute.
Hervir-tomates-en-aceite
Aranjam feliile de rosii uscate in borcanul sterilizat si bine uscat. Printre rosii mai strecuram cite un usturoi curatat si cite o crenguta de rozmarin, oregano uscat sau busuioc. Puteti folosi diferite combinatii pe plac, ca exemplu puteti adauga boabe de piper negru sau ierburi de provance.
Se toarna ulei de masline pina se umple borcanul, se pune capacul si se mai sterilizeaza iarasi in apa clocotinda inca 20-30 minute.
Tomates-secos-en-aceite
In asa stare puteti pastra rosiile pina la un an si putei sa profitati de gustul lor aromat in timpul iernii.
Pofta mare!!!

Retete din categoria Conserve

  • Dulceata de nuci verzi
  • Rosii in marinada delicioasa
  • Pastă de roșii cu ardei pentru iarnă
  • Sos de roşii pentru iarna
  • Ciuperci marinate
  • Ardei iuţi pentru iarnă
  • Roșii uscate in ulei
  • Dulceata de pere
  • Замороженная вишня
  • Compot de cirese albe cu menta
  • Dulceaţă de prune cu scorţişoară
  • Sirop de coacaza rosie
  • Jeleu de căpşuni
  • Conopida cu ardei grasi pentru iarna
  • Dulceata de ghiul (de trandafir)
  • Ghiveci din dovlecei
  • Rosii murate intr-o zi
  • Джем из айвы с имбирём
  • Dulceaţă de căpşuni (reţetă franţuzească)
  • Castraveti murati
  • Dulceaţă de gutui cu nuci
  • Castraveti  pentru iarna
  • Помидоры консервированные острые
  • Перец в медовом маринаде
  • Vinete  marinate
  • Salata
  • Salata de legume pentru iarna
  • Dulceaţă de cireşe albe
  • Vişine în propriul suc
  • Zacusca de vinete
  • Зимний салат
  • Икра овощная
  • Компот
  • Dulceata de pere
  • Dulceata de capsuni cu lamiie