Ghiveci din dovlecei

4.7/5 оценка (12 голосов)
  • Timp Preparare/Готово через : 1 ora 10 minute
Ghiveci din dovlecei

Ingrediente/Ингредиенты :

  1. 1500gr dovlecei;
  2. 300gr morcov;
  3. 400gr rosii;
  4. 1-2 cepe;
  5. 300ml ulei vegetal;
  6. 10 gr marar;
  7. 10 gr patrunjel;
  8. 3 catei de usturoi.

Descriere/Описание :

E minunata...Fiecare pastreaza o reteta anumita dn dovlecei,eu o am la suflet pe aceasta.Mereu iti vine in ajutor in situatii neprevazute.E ideala pe timp de iarna cind o scoti din borcan.Asa ca cu mult curaj o puteti conserva.
 1
Dovleceii se spala ,daca sunt mai mari ,se curata de seminte si coaja aspra,daca sunt tinerei ,ii lasati asa cum sunt.Apoi se taie cubulete medii.
 2
Morcovii se spala, se curata si se maruntesc si ei in cubulete.Sau, se pot da prin razatoarea cu gauri mari.
 3
Pentru ca tocanita sa fie mai fina,scoateti coaja de pe rosii.Pentru acesta, faceti o taietura crestata pe rosii si le scufundati in apa fierbinte.
 4
Le lasati numai pentru 30 secunde,apoi se curatat foarte usor si le taiati cubulete.
 5
Ceapa o curatiti si o taiati cubulete cit timp tigaia se infierbinta cu putin ulei. Adaugati in tigaie cepa si o caliti pina la stare translucida. Apoi se adauga morcovii , se amesteca si se tin la foc mediu timp de 5-7 minute pina se inmoaie.Urmeaza dovleceii care se amesteca periodic timp de 10 minute.Adaugati apoi rosiile si sarati compozitia dupa plac.
 6
Continuati sa pregatiti legumele inca aproximativ 10 minute,pina devin moi.
 7
Cu 2-3 minute inainte de a fi gata ,adaugati usturoiul maruntit si verdeata.
Daca doriti sa conservati dovlegeii pentru iarna ,adaugati si cite 1-2 lingurite de otet la fiecare kg de dovlecei.
 8
Cind legumele sun gata, se maruntesc cu blenderul.
Daca le conservati, sterilizati bine borcanele,mai dati inca o data in clocot tocanita deja maruntita si o puneti fierbinte in vas pina la marginea de sus,le inchideti cu capacul si le intoarceti cu fundul in sus.
 end1
Se consuma rece.Pofta mare!!!

рецепты из категории Молдавская Кухня